perlant

perlant

perlant [ pɛrlɑ̃ ] adj. m. et n. m.
• 1963; de perler
♦ Se dit d'un vin qui forme de petites bulles lorsqu'on le verse. Un vin rouge perlant.

● perlant adjectif masculin Vin perlant ou perlant (nom masculin), vin dans lequel se forment quelques fines bulles de gaz carbonique lorsqu'on le verse dans un verre. ● perlant (expressions) adjectif masculin Vin perlant ou perlant (nom masculin), vin dans lequel se forment quelques fines bulles de gaz carbonique lorsqu'on le verse dans un verre.

perlant [pɛʀlɑ̃] adj. et n. m.
ÉTYM. 1963; de perler; cf. Faire la perle, 1838, in Académie.
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♦ Techn. (Œnologie). Se dit d'un vin qui forme quelques petites bulles quand on le verse.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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